Ponygirl30

Aaaalsooo,

Schimmel werden dunkel geboren und werden weiß, weil sich das Melanin (der Farbstoff) im Laufe der Jahre im Körper ablagert.
Alleine davon wird das Fleisch ungenießbarer, je mehr Melanin sich darin befindet!

Dieses Melanin verursacht Schimmelknoten. Diese Melanome (die heißen so, weil sie aus Pigment, also Melanin entstehen) sind bei Schimmeln für gewöhnlich gutartig.

Melanome kommen auch bei andersfarbigen Pferden vor. Während diese hier sehr viel seltener sind, sind sie aber häufiger bösartig.

Betrachtet man die Zahl der bösartigen Melanome auf die gesamte Pferdezahl, dann hält sich das bei allen Pferdefarben die Waage. Gutartige Tumore hat jedoch im Laufe der Zeit fast jeder Schimmel.

Bei der Fleischbeschau wird nach Melanomen gesucht. Dabei entscheidet sich wohl auch, in wie weit es für den menschlichen Verzehr freigegeben wird. Bei weißen Schimmeln ist das schon fast überflüssig, da das Fleisch durch das Melanin schon nicht mehr schmecken würde. Hundefutter kann man daraus jedoch noch machen.

hoppe

So, nun aber die Nachricht meines Rosschlachters.
Also, ich muss schon sagen, unser Preis scheint alles zu toppen.

1) Kilopreis von 1,40 Euro bis 2,00 Euro.
2) Die Fleischqualität ist entscheident für der Preis
3) Sie nehmen auch Schimmel und es wird danach von einem TA entschieden, ob das Fleisch verwertet werden darf oder nicht.

Condiko

Zitat:

Zitat von Mitti0904 Schau mal hier: http://www.reitforum.de/schlachtprei...de-262717.html

Zitat:

Zitat von ExPuViDo2 Danke für die Antworten hat uns schon sehr geholfen! @MOD THEMA KANN GESCHLOSSEN WERDEN!!!

Dann mache ich das mal
Bitte das nächste Mal den Meldebutton drücken, wir lesen nicht in allen Themen mit

Achja Leute - nächstes Mal lasst das Popcorn doch einfach stecken...

Condiko