Hallo,
ich war zwar nicht in Kanada/Neuseeland/Australien, aber habe auch mal ein Auslandsjahr auf einer Pferdefarm verbracht.
Da habe ich mir den Kontakt vorher auch persönlich hergestellt. Also, ich würde Google anschmeissen und dann fleissig freundliche Mails schreiben.

Ich bin mit der Methode tatsächlich weit gekommen - nämlich bis zu einem festen Job.

Allerdings habe ich später auch die Erfahrung gemacht, dass bei unserem Hof tatsächlich im Sommer fast täglich eine Anfrage einging. Von daher konkrete Daten nennen, sich auf irgendwas spezielles von der HP beziehen oder direkt erst einmal anrufen, auch wenn's was kostet. Man muss sich halt irgendwie von der Masse abheben.

Also keine Standardsätze, drei Zeilen á la "ich wollte erstmal nur nachfragen, ob..." oder so was...
Mit Work&Travel-Visum kommt man da aber auch nicht so weit, oder? Ich meine, dass es bei diesem speziellem Visum nur möglich ist Jobs für kurze Zeiträume zu machen. Man darf nicht mehrere Monate am Stück bei einem Arbeitgeber bleiben, oder? Ist mehr hören-sagen-Wissen. Aber da würde ich mich vorher erst schlau machen, bzw. direkt das richtige Visum beantragen oder die Lücke im Gesetz ausfindig machen.

Zum Thema Reitkenntnisse: Ich denke, es kommt drauf an. Wenn man eher jemanden für's drumherum (misten, füttern) sucht, der dazu auch reiten darf, ist es doch kein Thema, wenn du 2 Jahre nicht geritten bist. Aber wenn man einen Profibereiter sucht, wärst du sicherlich auch nicht die Richtige.

Vielleicht ist es ja auch möglich, dass du langsam mal wieder anfängst, wöchentliche Reitstunden oder eine
RB, die du 1-2mal pro Woche reiten kannst? Etwas Übung schadet sicherlich nicht.

Viel Erfolg bei der Jobsuche und viel Spaß im Ausland!